第116章：制作果茶
正是三个娃长身体的时候，林姝手上又有了些银子，总不能亏待了几个娃，虽说她不想太惯着孩子，可是偶尔给娃改善下伙食还是可以的。
林姝买了一条黑鱼，一只老母鸡，又买了几样应季的蔬菜。
又是一个月，林姝便把答应同福酒楼的辣根粉送了过去，顺便教给他们一些清热解暑果茶的做法。
天儿一热，食客们都病恹恹的，胃口自然下降不少，要是弄上一些清热解暑的茶饮，说不定能开开胃，卖出更多的东西来。
寻常的酒楼是会配备一些茶水，可是大夏天的，烧得滚烫的水沏的茶，难免惹人厌烦，倒不如弄些果茶和开胃消食的凉茶，就算是夏日最怕热厌食的老人与娃娃，配着这些茶也能多吃些饭。
对于林姝的到来，同福酒楼的掌柜表示期待已久，他现在见到林姝，比见到自家老娘和自家婆娘更亲切，恨不得厚着脸皮让林姝在同福酒楼住着。
不过想了想秦衡壮得跟小牛犊一样的身子，掌柜的还是将这个大胆的想法扼杀在摇篮中了。
同福酒楼掌柜这会儿见林姝来了，脸上的笑更是亲切几分。
每回林娘子过来，都能给他们酒楼带来更好的生意，生意更好，银子就能多挣，银子挣多了，给婆娘上交的银子就能多。
给婆娘上交的银子多了，婆娘心情就能好，婆娘心情好了，他的私房钱就有着落了。
男人有了私房钱，腰杆子都能挺得倍儿直，说出去也倍儿有面子。
林姝看见掌柜的冲着她傻笑不说话，也是有些哭笑不得，伸出小手在他跟前挥了挥，“掌柜的，回神啦！”
掌柜的这才从拥有无数私房钱的美梦中醒来，朝林姝善意一笑，“林娘子来啦，今儿过来送点儿啥方子啊？”
说着，还朝林姝提着的篮子看了过去，瞧见一个瓦罐，顿时乐得见牙不见眼。
林娘子真是个厚道的，不过一两个月的工夫，便给他们同福酒楼送了这么些方子过来，自己做生意都忙不过来，还要绞尽脑汁给他们想方子，真是太不容易了。
想到此处，看向林姝的目光更加和善柔和几分。
林姝一脸问号，她不过就是往这儿一杵，什么也没说，掌柜的表情咋就能这样丰富？
还有，为啥掌柜的一见她就盘算着要方子呢？
林姝无奈地掏出篮子里的瓦罐给老板瞧了瞧，“不是啥方子，也不是啥新鲜菜品，只是一罐子辣根粉罢了。
虽说天儿一热，爆炒肥肠不好卖，可是我却有法子让爆炒肥肠在夏天也能火爆起来。”
掌柜的听到没有方子，胖乎乎的脸上尽是失望，转而听见后半句，才又乐呵呵地笑了起来。
爆炒肥肠的菜方子是他们酒楼花了三十两银子买下的，虽说天儿不热的时候已经赚了个够本儿，可是天热时候不好卖，总还是有些失望的。
毕竟每月都要从林姝那儿进些辣根粉，天热却派不上用场，任谁心里也不痛快。
好在林姝是个心善的，还会帮他们想解决之法，要是换了旁人与他们做生意，兴许不会有那样的好心。
眼瞅着要过季了，每日能收购过来的春笋也比上个月少了许多，山货和新鲜蔬菜还得有一阵子才能供上，要是没法子，他们同福酒楼便只能卖笋干和泡酸笋了。
虽说还有其他别的菜品，到底不如新鲜的卖得好些。
“林娘子，既然你有法子，就别卖关子了，快些把主意替俺拿了，也好让俺早些舒舒心。”
说完，掌柜的乐呵呵地把林姝往后厨引，顺手把手里的篮子递给了一位跑堂小哥。
沉甸甸的瓦罐装着十斤辣根粉，并上她刚买过来的老母鸡跟黑鱼，分量实在是不轻，一路拿着也不好施展厨艺。
跟着掌柜的进了厨房，林姝请示了一下，得到首肯后便找了一个跑腿的小二去准备些食材过来。
做果茶，总得有水果才是，还有凉茶，也都得准备一些药材熬制调配。
水果削皮切块后，便得现在水里泡着，免得氧化使表面变黑，让客人瞧了觉得不新鲜，药材调配的凉茶有些微微的苦意，因此需要准备些冰糖。
小二买了些青橘过来，也算是应季的水果，至于旁的，古代这会儿似乎还没传过来。
见小二直拿回来一样青橘，林姝忍不住嘴角微抽。
她怎么忘了，在这本书里，大秦朝是个架空朝代，根本就没几样水果……
应季的，怕是只有青橘了，就这还是南方的水果，采购下来费工夫不说，花费还不少。
不像二十一世纪，无需考虑季节问题，想吃什么水果市面上都能买到。
这样看来就有些棘手了。
“小二哥，你买回来这些青橘是什么价格？”林姝沉吟着问了一句。
“贵得很哩，林娘子，俺就，买了五斤回来，竟然用去了一百个铜钱嘞！”小二气喘吁吁地喘了口气，一脸活久见的表情同林姝说道着。
五斤一百文，算下来就是一斤二十文，这样看来确实是有些贵了。
要知道，大秦朝一斤肉才卖二三十文，与其花钱买一堆又酸又涩的果子回来，倒不如给家里买些肉吃。
不过舍得来酒楼花销的人家，应该也不差这些银子。
林姝估摸着数了下，五斤青橘大概有十个，要想保证味道，一壶果茶就得有一个橘子，十个青橘便能做十壶出来。
要是定价一壶茶十文钱，也就是刚刚保本的样子。
可是酒楼总要盈利的，加上口味新鲜解暑，定价二十文也不算太过分，也能帮忙同福酒楼多挣些银子。
“掌柜的，我先做一些出来，给你尝尝口味，是不是要做出来卖，还是得由您决定才好。”林姝考虑了一下，同掌柜的开口道。
“成，林娘子做事俺放心，放开手干就是了，别在这儿跟我俩客气。”
林姝点头应下，便同过来同福酒楼帮工的妇人一起把橘子皮扒开，去掉丝络，剥成一个个圆滚滚干干净净的橘子瓣放在盘子里，橘子皮林姝也特意留下了。
青橘比寻常橘子酸上一些，用来做果茶少不得冰糖调味。
同掌柜的拿了些绿茶过来，第一道滚水冲去浮尘，等茶叶子清亮了，便用第二泡水来泡茶，茶汤浸泡静置，橘子瓣对半切开去籽，捣出汁水用碗装了，加入蜂蜜冰糖微微搅拌，热锅煮沸，放凉静置即可。
青橘本身酸涩，林姝多放了些蜂蜜进去，晾凉后，才招呼掌柜的和厨房里忙活的众人过来尝尝。
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林姝买了一条黑鱼，一只老母鸡，又买了几样应季的蔬菜。
又是一个月，林姝便把答应同福酒楼的辣根粉送了过去，顺便教给他们一些清热解暑果茶的做法。
天儿一热，食客们都病恹恹的，胃口自然下降不少，要是弄上一些清热解暑的茶饮，说不定能开开胃，卖出更多的东西来。
寻常的酒楼是会配备一些茶水，可是大夏天的，烧得滚烫的水沏的茶，难免惹人厌烦，倒不如弄些果茶和开胃消食的凉茶，就算是夏日最怕热厌食的老人与娃娃，配着这些茶也能多吃些饭。
对于林姝的到来，同福酒楼的掌柜表示期待已久，他现在见到林姝，比见到自家老娘和自家婆娘更亲切，恨不得厚着脸皮让林姝在同福酒楼住着。
不过想了想秦衡壮得跟小牛犊一样的身子，掌柜的还是将这个大胆的想法扼杀在摇篮中了。
同福酒楼掌柜这会儿见林姝来了，脸上的笑更是亲切几分。
每回林娘子过来，都能给他们酒楼带来更好的生意，生意更好，银子就能多挣，银子挣多了，给婆娘上交的银子就能多。
给婆娘上交的银子多了，婆娘心情就能好，婆娘心情好了，他的私房钱就有着落了。
男人有了私房钱，腰杆子都能挺得倍儿直，说出去也倍儿有面子。
林姝看见掌柜的冲着她傻笑不说话，也是有些哭笑不得，伸出小手在他跟前挥了挥，“掌柜的，回神啦！”
掌柜的这才从拥有无数私房钱的美梦中醒来，朝林姝善意一笑，“林娘子来啦，今儿过来送点儿啥方子啊？”
说着，还朝林姝提着的篮子看了过去，瞧见一个瓦罐，顿时乐得见牙不见眼。
林娘子真是个厚道的，不过一两个月的工夫，便给他们同福酒楼送了这么些方子过来，自己做生意都忙不过来，还要绞尽脑汁给他们想方子，真是太不容易了。
想到此处，看向林姝的目光更加和善柔和几分。
林姝一脸问号，她不过就是往这儿一杵，什么也没说，掌柜的表情咋就能这样丰富？
还有，为啥掌柜的一见她就盘算着要方子呢？
林姝无奈地掏出篮子里的瓦罐给老板瞧了瞧，“不是啥方子，也不是啥新鲜菜品，只是一罐子辣根粉罢了。
虽说天儿一热，爆炒肥肠不好卖，可是我却有法子让爆炒肥肠在夏天也能火爆起来。”
掌柜的听到没有方子，胖乎乎的脸上尽是失望，转而听见后半句，才又乐呵呵地笑了起来。
爆炒肥肠的菜方子是他们酒楼花了三十两银子买下的，虽说天儿不热的时候已经赚了个够本儿，可是天热时候不好卖，总还是有些失望的。
毕竟每月都要从林姝那儿进些辣根粉，天热却派不上用场，任谁心里也不痛快。
好在林姝是个心善的，还会帮他们想解决之法，要是换了旁人与他们做生意，兴许不会有那样的好心。
眼瞅着要过季了，每日能收购过来的春笋也比上个月少了许多，山货和新鲜蔬菜还得有一阵子才能供上，要是没法子，他们同福酒楼便只能卖笋干和泡酸笋了。
虽说还有其他别的菜品，到底不如新鲜的卖得好些。
“林娘子，既然你有法子，就别卖关子了，快些把主意替俺拿了，也好让俺早些舒舒心。”
说完，掌柜的乐呵呵地把林姝往后厨引，顺手把手里的篮子递给了一位跑堂小哥。
沉甸甸的瓦罐装着十斤辣根粉，并上她刚买过来的老母鸡跟黑鱼，分量实在是不轻，一路拿着也不好施展厨艺。
跟着掌柜的进了厨房，林姝请示了一下，得到首肯后便找了一个跑腿的小二去准备些食材过来。
做果茶，总得有水果才是，还有凉茶，也都得准备一些药材熬制调配。
水果削皮切块后，便得现在水里泡着，免得氧化使表面变黑，让客人瞧了觉得不新鲜，药材调配的凉茶有些微微的苦意，因此需要准备些冰糖。
小二买了些青橘过来，也算是应季的水果，至于旁的，古代这会儿似乎还没传过来。
见小二直拿回来一样青橘，林姝忍不住嘴角微抽。
她怎么忘了，在这本书里，大秦朝是个架空朝代，根本就没几样水果……
应季的，怕是只有青橘了，就这还是南方的水果，采购下来费工夫不说，花费还不少。
不像二十一世纪，无需考虑季节问题，想吃什么水果市面上都能买到。
这样看来就有些棘手了。
“小二哥，你买回来这些青橘是什么价格？”林姝沉吟着问了一句。
“贵得很哩，林娘子，俺就，买了五斤回来，竟然用去了一百个铜钱嘞！”小二气喘吁吁地喘了口气，一脸活久见的表情同林姝说道着。
五斤一百文，算下来就是一斤二十文，这样看来确实是有些贵了。
要知道，大秦朝一斤肉才卖二三十文，与其花钱买一堆又酸又涩的果子回来，倒不如给家里买些肉吃。
不过舍得来酒楼花销的人家，应该也不差这些银子。
林姝估摸着数了下，五斤青橘大概有十个，要想保证味道，一壶果茶就得有一个橘子，十个青橘便能做十壶出来。
要是定价一壶茶十文钱，也就是刚刚保本的样子。
可是酒楼总要盈利的，加上口味新鲜解暑，定价二十文也不算太过分，也能帮忙同福酒楼多挣些银子。
“掌柜的，我先做一些出来，给你尝尝口味，是不是要做出来卖，还是得由您决定才好。”林姝考虑了一下，同掌柜的开口道。
“成，林娘子做事俺放心，放开手干就是了，别在这儿跟我俩客气。”
林姝点头应下，便同过来同福酒楼帮工的妇人一起把橘子皮扒开，去掉丝络，剥成一个个圆滚滚干干净净的橘子瓣放在盘子里，橘子皮林姝也特意留下了。
青橘比寻常橘子酸上一些，用来做果茶少不得冰糖调味。
同掌柜的拿了些绿茶过来，第一道滚水冲去浮尘，等茶叶子清亮了，便用第二泡水来泡茶，茶汤浸泡静置，橘子瓣对半切开去籽，捣出汁水用碗装了，加入蜂蜜冰糖微微搅拌，热锅煮沸，放凉静置即可。
青橘本身酸涩，林姝多放了些蜂蜜进去，晾凉后，才招呼掌柜的和厨房里忙活的众人过来尝尝。
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