37、寿宴
葛涵双带着婢子时隔几月再登沈记的门,没办法，家中有个不争气的小叔，她这做长嫂的,只能尽力一帮了。
食肆人来人往，相较当日刚开张时，已不可同日而语。
“沈妹妹可有闲？”
沈鱼勾唇浅笑,“葛姐姐相问,怎敢言没有。”
沈鱼引她进了内堂，外头太嘈杂,葛涵双明显有事找她,还是里头清净些。
葛涵双道明来意,“我此番来，是想请沈妹妹为我婆母做一桌寿宴。”
周氏的生辰就要到了，因不是整寿,江府也不欲大办，只做上一桌寿宴,自家人聚聚也就是了。
沈鱼做的菜都很符合周氏的胃口,当然还有另一层原因。
那日周氏又与江砚白说起了他的亲事,着重强调了她挑媳妇不注重家世,不着痕迹地提起沈鱼,“后街的沈娘子便不错，一介孤女也将食肆办得红红火火的，做的几道吃食都挺好的。”
江砚白饮茶的手一顿，淡淡道,“沈娘子还在孝中。”
“在孝中有什么打紧，先定亲不就是了？”
江砚白放下茶盏，站了起来,“儿还有公务，不陪娘闲话了。”
又来这招，每次提起亲事就是这招！
不过周氏还是开心的，这事有门儿，平日里说起其他贵女，江砚白都是将话题扯开，哪会顺着她的话接上一句，这混小子，对沈娘子终究还是不同的。
正巧她生辰临近，便让葛涵双上门，也给家里的那个混小子制造点机会。
沈鱼听罢，觉得这是桩好买卖，尤其是葛涵双出手大方，让沈鱼狠狠体会了一把官宦人家一掷千金的豪气。
虽不是真的千金，这一桌寿宴的钱，她也得赚半个月呢！
接！必须得接！
沈鱼打听了下周氏的口味，得知老太太喜欢甜食，但总归有些千秋，吃不得太多甜的，家牲中最爱羊肉。
“食肆中时新的麻辣羊肉却不妥，那辣味连祁白都受不住。”江祁白也是沈记的忠实客户，每每出了新菜总会遣人去买些，那日吃了麻辣羊肉，不知怎得诗兴大发。
说到这葛涵双便要念叨两句江祁白，“写了十数首诗，说是要好好咏颂这神奇之物。”
“原来那诗文是江大家写的，难怪文采不俗。”沈鱼也是听食客曾吟诵，当时还诧异，这辣椒也附庸风雅了一回。
沈鱼思忖了下，“老夫人既食不得辣，那便做成椒盐的吧。”
“甚好。”葛涵双附和。
葛涵双与沈鱼商议了许久，基本定下了寿宴当日的食单，其余有些不能确定的，葛涵双也说寿辰前日必能定下。
请沈鱼来操持周氏寿宴这事，江砚白是最后一个知道的。
“沈妹妹写了个食单，您来挑挑。”葛涵双从袖中抽出张单子来递给周氏。
周氏接过，每道菜后面都贴心地写上了口味与建议。沈鱼的一笔字经过刻意的练习总算是有些筋骨了。
“沈娘子心思细腻。”凭借着这一份食单，周氏对这个素未谋面的小娘子又多了几分好感。
葛涵双笑道，“是呀，阿禹听说了要请沈妹妹做宴，一气点了好些菜，个个都想吃。”
食单上有不少是依着江明禹定的，江祁白也点了一道脆皮豆腐。
江砚白来给周氏请安，“母亲与嫂嫂在聊什么？”
周氏向他展示手中食单，“商议寿宴之事。”
江砚白在雕花木椅上落座，一旁婢子端上热茶，“家中庖厨做的不符母亲口味吗，还要从外面订食？”
“每年都是那些菜色，母亲也想换个口味。”周氏含笑，忽然问他，“砚白可要看看？”
江砚白向来不管庶务，周氏这一问，他品出些不寻常来，“好。”
身后仆妇将食单递给江砚白，江砚白一看这字便认出来了，那张被他要来镇宅的宣纸还在他还收着呢，这食单是的字已初具风骨。
都说字如其人，但沈鱼这字与她的人却是截然不同，沈鱼做事总算井然有序，这字却透着股杂乱。
江砚白暗暗一笑，将食单还给周氏，“儿觉甚好。”
他又对葛涵双道，“寿宴之事，还请嫂嫂多费心。”
葛涵双笑着颔首，“那是自然。”
江砚白走后，婆媳俩的脑袋凑近了些，压低了声音，似在讨论什么机密要事。
“你说砚白看出来没有？”
“没什么特殊反应，没看出来吧？”
“这小子从小便是这样，有什么事情全藏在心里，若不是他自己想予人知道，外人是决计察觉不到他的心思的。”
周氏每每思及此，都想感慨，她与先夫都是藏不住事之人，怎么到了江砚白这儿却不同了，若非这小子真是她十月怀胎生下来的，真要怀疑是哪里抱来的了。
周氏做了最后的决定，便让仆妇将修改好的食单给沈鱼送去。
离寿宴还有五日，周氏并未挑拣什么山珍海味，普通的家常更多些，但压席的大菜还是点了些的，桂枣人参焖鸡，蒜蓉大虾，清蒸八宝鱼，芙蓉干贝，脆皮猪肘。
沈鱼列了食材清单，让江府的人去准备，寿宴当日一大早便上了门。
葛涵双的婢子在门前等候许久，沈鱼原先还以为是带自己去厨房的，不料那婢子道，“沈娘子，老夫人有请。”
虽不知这老夫人为何心血来潮想见她这个厨子，但出于礼貌总要去见见的。
沈鱼淡然一笑，“还请小娘子带路。”
婢子头前引路，沈鱼倒有空欣赏起这江府风光来，长廊缦回，雕花栏杆围着，绕过前庭才算是到了后宅。
院中栽了几株腊梅，只是还不到时节，光秃秃的掉完了叶子。梅花高洁，确实是江府的风范。
“沈娘子，到了。”婢子替她开门，沈鱼微颔首感谢。
沈鱼见葛涵双也在稍松了口气，又瞧见坐在正堂的周氏，行了个万福礼。
因是上门做饭，沈鱼只着了件黛绿暗纹窄袖服，利落有余而温婉不足，偏生一张圆脸，反倒显出几分可爱来。
周氏翘首以盼，如今见到真人，自要细细打量一番，“沈娘子厨艺不俗，还是个美人呢！”
“担不起老夫人这般夸赞。”沈鱼抬眼一笑。
周氏让她坐下，笑眯眯道，“平日里总不是很吃得下荤腥，沈记的几道肉菜颇合我胃口。”
“老夫人爱吃，是小店的荣幸。”沈鱼低眉垂首。
葛涵双笑着凑一句，“沈记的吃食，阿禹喜欢的紧呢！”
“江小郎君是常来，小儿多是爱吃零嘴的。”
周氏很和蔼，不似沈鱼想象中的规矩森严的官家太太。
两人相谈甚欢，葛涵双时不时插一句，气氛倒也和谐。只是这话题不自觉便从吃食歪到了沈鱼自身上。
沈鱼一一都答了，想起葛涵双初次见她时也这般问了一遭，莫不是这江家婆媳都有打听人户口的爱好？不过与不熟悉的长辈聊天也总绕不开这些话题，沈鱼没放在心上。
期间葛涵双还向沈鱼讨教猪肉脯的做法，沈鱼也详细说了。
“选猪里脊肉最好，肉切碎但不要过了，成泥便失了筋道。”
“肉脯太硬是因为水淀粉加少了，或是烤的时间过长，水分都失去了……”
葛涵双唤仆妇记下，学会了猪肉脯，江明禹那只小馋猫也不必常常掏空自己的小金库去买了。
不知不觉便聊了半个时辰，葛涵双适时打断，让婢子带着沈鱼去江府厨房。
沈鱼离开后，葛涵双不免嗔怪周氏几句，“娘，您方才也太明显了，哪有上来就问人家小娘子属相的。”
周氏面带微笑，“我有分寸，她也没什么异样呀。”
“那是沈娘子不好拂了您的面子……”
江家的厨房很大，远远望去还当是间厢房，比之前邱府的厨房要大上一半。
大厨房里自然是有主厨的，那主厨见沈鱼来，没有半分不愉，笑着上来见礼。
江府主厨道，“大奶奶吩咐过了，今儿您才是主厨，我给您当二厨。”葛涵双早和厨房通了气，敲打了底下人，莫要因为沈鱼是个小娘子便看轻了她，让他们对人一定要尊重。
葛涵双发话，江府厨房众人哪敢不听，对着沈鱼自然和颜悦色毕恭毕敬。
食材早已准备妥当，江家主厨走过来道，“那干贝已经提前泡上了，沈娘子要用直接取便是了。”
和专业的合作就是省心，沈鱼谢过，就撸起袖子开干了。每个炉子都烧起了火，炖鸡，炖肘子，阵阵香味从厨房里飘散。
有些菜费时，像芙蓉干贝，看着简单却需要鸡汤为底，不然这干贝的鲜味便大打折扣。
沈鱼午食只匆匆在厨房吃了些，从早间忙到黄昏，才堪堪做完了全部的菜。
江砚白来到厨房时，沈鱼正端了个小碗，从一个锅里舀出了些汤，低头尝了尝味道，满意的笑起来。
沈鱼袖口挽起，露出一节白皙的藕臂，手腕上系了一条五色彩绳，彩绳上是个如意扣的模样，看材质像是端午时节卖的，中间的结应该被她改编了，普通的东西到了她手中，总能显出些不同来。
还是一个仆妇率先发现了江砚白，“郎君在这作甚？”
俗话说“君子远庖厨”，江砚白自是从未踏入过厨房，江家主厨听见动静急忙来迎，“郎君可是有什么吩咐？”
江家主厨心道，他没做错什么吧，怎么郎君亲自来了？
江砚白提了个食盒，径直走向沈鱼，“门口遇见阿莓，她说把这个交给你。”
沈鱼接过，打开一角查看了下，“我还当她忘了，阿莓胆子大了，竟然使唤江少卿。”
“不过凑巧。”江砚白瞧她动作，似乎并不愿这食盒里的东西展露人前，嘴角微微勾起，问了一句，“又是秘密？”
沈鱼偏头一笑，眉眼弯弯，“嗯！”
江砚白送完食盒就走了，江家厨房里的人自觉将方才的事情忘掉，身为一个聪明的仆人，就要在适当的时候装傻！
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“沈妹妹可有闲？”
沈鱼勾唇浅笑,“葛姐姐相问,怎敢言没有。”
沈鱼引她进了内堂，外头太嘈杂,葛涵双明显有事找她,还是里头清净些。
葛涵双道明来意,“我此番来，是想请沈妹妹为我婆母做一桌寿宴。”
周氏的生辰就要到了，因不是整寿,江府也不欲大办，只做上一桌寿宴,自家人聚聚也就是了。
沈鱼做的菜都很符合周氏的胃口,当然还有另一层原因。
那日周氏又与江砚白说起了他的亲事,着重强调了她挑媳妇不注重家世,不着痕迹地提起沈鱼,“后街的沈娘子便不错，一介孤女也将食肆办得红红火火的，做的几道吃食都挺好的。”
江砚白饮茶的手一顿，淡淡道,“沈娘子还在孝中。”
“在孝中有什么打紧，先定亲不就是了？”
江砚白放下茶盏，站了起来,“儿还有公务，不陪娘闲话了。”
又来这招，每次提起亲事就是这招！
不过周氏还是开心的，这事有门儿，平日里说起其他贵女，江砚白都是将话题扯开，哪会顺着她的话接上一句，这混小子，对沈娘子终究还是不同的。
正巧她生辰临近，便让葛涵双上门，也给家里的那个混小子制造点机会。
沈鱼听罢，觉得这是桩好买卖，尤其是葛涵双出手大方，让沈鱼狠狠体会了一把官宦人家一掷千金的豪气。
虽不是真的千金，这一桌寿宴的钱，她也得赚半个月呢！
接！必须得接！
沈鱼打听了下周氏的口味，得知老太太喜欢甜食，但总归有些千秋，吃不得太多甜的，家牲中最爱羊肉。
“食肆中时新的麻辣羊肉却不妥，那辣味连祁白都受不住。”江祁白也是沈记的忠实客户，每每出了新菜总会遣人去买些，那日吃了麻辣羊肉，不知怎得诗兴大发。
说到这葛涵双便要念叨两句江祁白，“写了十数首诗，说是要好好咏颂这神奇之物。”
“原来那诗文是江大家写的，难怪文采不俗。”沈鱼也是听食客曾吟诵，当时还诧异，这辣椒也附庸风雅了一回。
沈鱼思忖了下，“老夫人既食不得辣，那便做成椒盐的吧。”
“甚好。”葛涵双附和。
葛涵双与沈鱼商议了许久，基本定下了寿宴当日的食单，其余有些不能确定的，葛涵双也说寿辰前日必能定下。
请沈鱼来操持周氏寿宴这事，江砚白是最后一个知道的。
“沈妹妹写了个食单，您来挑挑。”葛涵双从袖中抽出张单子来递给周氏。
周氏接过，每道菜后面都贴心地写上了口味与建议。沈鱼的一笔字经过刻意的练习总算是有些筋骨了。
“沈娘子心思细腻。”凭借着这一份食单，周氏对这个素未谋面的小娘子又多了几分好感。
葛涵双笑道，“是呀，阿禹听说了要请沈妹妹做宴，一气点了好些菜，个个都想吃。”
食单上有不少是依着江明禹定的，江祁白也点了一道脆皮豆腐。
江砚白来给周氏请安，“母亲与嫂嫂在聊什么？”
周氏向他展示手中食单，“商议寿宴之事。”
江砚白在雕花木椅上落座，一旁婢子端上热茶，“家中庖厨做的不符母亲口味吗，还要从外面订食？”
“每年都是那些菜色，母亲也想换个口味。”周氏含笑，忽然问他，“砚白可要看看？”
江砚白向来不管庶务，周氏这一问，他品出些不寻常来，“好。”
身后仆妇将食单递给江砚白，江砚白一看这字便认出来了，那张被他要来镇宅的宣纸还在他还收着呢，这食单是的字已初具风骨。
都说字如其人，但沈鱼这字与她的人却是截然不同，沈鱼做事总算井然有序，这字却透着股杂乱。
江砚白暗暗一笑，将食单还给周氏，“儿觉甚好。”
他又对葛涵双道，“寿宴之事，还请嫂嫂多费心。”
葛涵双笑着颔首，“那是自然。”
江砚白走后，婆媳俩的脑袋凑近了些，压低了声音，似在讨论什么机密要事。
“你说砚白看出来没有？”
“没什么特殊反应，没看出来吧？”
“这小子从小便是这样，有什么事情全藏在心里，若不是他自己想予人知道，外人是决计察觉不到他的心思的。”
周氏每每思及此，都想感慨，她与先夫都是藏不住事之人，怎么到了江砚白这儿却不同了，若非这小子真是她十月怀胎生下来的，真要怀疑是哪里抱来的了。
周氏做了最后的决定，便让仆妇将修改好的食单给沈鱼送去。
离寿宴还有五日，周氏并未挑拣什么山珍海味，普通的家常更多些，但压席的大菜还是点了些的，桂枣人参焖鸡，蒜蓉大虾，清蒸八宝鱼，芙蓉干贝，脆皮猪肘。
沈鱼列了食材清单，让江府的人去准备，寿宴当日一大早便上了门。
葛涵双的婢子在门前等候许久，沈鱼原先还以为是带自己去厨房的，不料那婢子道，“沈娘子，老夫人有请。”
虽不知这老夫人为何心血来潮想见她这个厨子，但出于礼貌总要去见见的。
沈鱼淡然一笑，“还请小娘子带路。”
婢子头前引路，沈鱼倒有空欣赏起这江府风光来，长廊缦回，雕花栏杆围着，绕过前庭才算是到了后宅。
院中栽了几株腊梅，只是还不到时节，光秃秃的掉完了叶子。梅花高洁，确实是江府的风范。
“沈娘子，到了。”婢子替她开门，沈鱼微颔首感谢。
沈鱼见葛涵双也在稍松了口气，又瞧见坐在正堂的周氏，行了个万福礼。
因是上门做饭，沈鱼只着了件黛绿暗纹窄袖服，利落有余而温婉不足，偏生一张圆脸，反倒显出几分可爱来。
周氏翘首以盼，如今见到真人，自要细细打量一番，“沈娘子厨艺不俗，还是个美人呢！”
“担不起老夫人这般夸赞。”沈鱼抬眼一笑。
周氏让她坐下，笑眯眯道，“平日里总不是很吃得下荤腥，沈记的几道肉菜颇合我胃口。”
“老夫人爱吃，是小店的荣幸。”沈鱼低眉垂首。
葛涵双笑着凑一句，“沈记的吃食，阿禹喜欢的紧呢！”
“江小郎君是常来，小儿多是爱吃零嘴的。”
周氏很和蔼，不似沈鱼想象中的规矩森严的官家太太。
两人相谈甚欢，葛涵双时不时插一句，气氛倒也和谐。只是这话题不自觉便从吃食歪到了沈鱼自身上。
沈鱼一一都答了，想起葛涵双初次见她时也这般问了一遭，莫不是这江家婆媳都有打听人户口的爱好？不过与不熟悉的长辈聊天也总绕不开这些话题，沈鱼没放在心上。
期间葛涵双还向沈鱼讨教猪肉脯的做法，沈鱼也详细说了。
“选猪里脊肉最好，肉切碎但不要过了，成泥便失了筋道。”
“肉脯太硬是因为水淀粉加少了，或是烤的时间过长，水分都失去了……”
葛涵双唤仆妇记下，学会了猪肉脯，江明禹那只小馋猫也不必常常掏空自己的小金库去买了。
不知不觉便聊了半个时辰，葛涵双适时打断，让婢子带着沈鱼去江府厨房。
沈鱼离开后，葛涵双不免嗔怪周氏几句，“娘，您方才也太明显了，哪有上来就问人家小娘子属相的。”
周氏面带微笑，“我有分寸，她也没什么异样呀。”
“那是沈娘子不好拂了您的面子……”
江家的厨房很大，远远望去还当是间厢房，比之前邱府的厨房要大上一半。
大厨房里自然是有主厨的，那主厨见沈鱼来，没有半分不愉，笑着上来见礼。
江府主厨道，“大奶奶吩咐过了，今儿您才是主厨，我给您当二厨。”葛涵双早和厨房通了气，敲打了底下人，莫要因为沈鱼是个小娘子便看轻了她，让他们对人一定要尊重。
葛涵双发话，江府厨房众人哪敢不听，对着沈鱼自然和颜悦色毕恭毕敬。
食材早已准备妥当，江家主厨走过来道，“那干贝已经提前泡上了，沈娘子要用直接取便是了。”
和专业的合作就是省心，沈鱼谢过，就撸起袖子开干了。每个炉子都烧起了火，炖鸡，炖肘子，阵阵香味从厨房里飘散。
有些菜费时，像芙蓉干贝，看着简单却需要鸡汤为底，不然这干贝的鲜味便大打折扣。
沈鱼午食只匆匆在厨房吃了些，从早间忙到黄昏，才堪堪做完了全部的菜。
江砚白来到厨房时，沈鱼正端了个小碗，从一个锅里舀出了些汤，低头尝了尝味道，满意的笑起来。
沈鱼袖口挽起，露出一节白皙的藕臂，手腕上系了一条五色彩绳，彩绳上是个如意扣的模样，看材质像是端午时节卖的，中间的结应该被她改编了，普通的东西到了她手中，总能显出些不同来。
还是一个仆妇率先发现了江砚白，“郎君在这作甚？”
俗话说“君子远庖厨”，江砚白自是从未踏入过厨房，江家主厨听见动静急忙来迎，“郎君可是有什么吩咐？”
江家主厨心道，他没做错什么吧，怎么郎君亲自来了？
江砚白提了个食盒，径直走向沈鱼，“门口遇见阿莓，她说把这个交给你。”
沈鱼接过，打开一角查看了下，“我还当她忘了，阿莓胆子大了，竟然使唤江少卿。”
“不过凑巧。”江砚白瞧她动作，似乎并不愿这食盒里的东西展露人前，嘴角微微勾起，问了一句，“又是秘密？”
沈鱼偏头一笑，眉眼弯弯，“嗯！”
江砚白送完食盒就走了，江家厨房里的人自觉将方才的事情忘掉，身为一个聪明的仆人，就要在适当的时候装傻！
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