第87章 第 87 章
说起素斋,在华夏菜谱里都能成为一个体系，可见其厉害之处。
现代也有许多素斋馆，其中的素菜皆有其滋味。
说句好吃绝不为过。
苏菀说好吃,这自然没问题。
要说方才南丞副推着李蓉蓉一起跟着尚膳主事，苏菀不是没察觉，但差距又能会如何，她对李蓉蓉感官不错，此刻也只是再推举一人上来，也不会直接撸她的位置。
以她的气量,还不至于为这种事生气。
皇宫如此之大，尚食司也这样大,完全容得下两个小宫女。
所以干脆这事直接过了,也不多聊。
她还是想知道长官问她素斋要做什么。
长官看着她笑,最后道：“这次冬祭,对素斋有些要求,除了尚食司素斋录上的菜肴之外，诸位可以多想想，再有什么新奇的吃法。”
素斋录？
西右执掌封萍姑姑给苏菀解释道：“但凡菜肴，上了名册的，都会录成宫廷菜谱。其中素斋便是一项，素斋录从前朝开始,直到现在,已经录入一百多道素斋。”
苏菀之前做的菜还未上名册,一个是做的时间太短,还未经过内宫审核,另一个是最近尚食司归为礼部,这些规矩还要重新梳理。
若是自己创的菜上了宫中名册,是会留在天祥国朝堂记载当中。
不说能把自己做的菜录入进去，就算看看先人留下的名册，也是非常不错。
等到会议结束，苏菀跟李蓉蓉手里又多了套素斋录，一共三本，她们两个轮换着看，对宫廷素斋也会有些了解。
但翻开素斋录，就让苏菀一脸问号。
真的是素斋录啊！
什么青菜炒豆腐，什么蒸白米饭吃豆腐，等等。
简而言之，就是最简单的素菜，里面最好的食材基本是蘑菇，但也只是炒蘑菇而已，连素菜里非常需要的香菇粉都没有。
而且里面也没有玉米红薯花生的做法。
果然是前朝的书，那会成书的时候，估计这些农作物还没传过来。
甚至到现在，也只是京都皇宫吃的多点，普通人对玉米红薯花生这些东西，还不算太熟悉。
之前苏菀就发现了，她在这个时空，很多农作物都是刚传过来，既然如此，先尝到的肯定是京都这边。
但却没想到，连宫里的食谱都还记载到这上面，很多东西怎么做也没写。
不过这也是因为这些食谱写的年份久了，还未重修的缘故。
上午看完冬祭的卷轴，下午看完素斋录，苏菀觉得自己走路都是飘着的，一天看完了过去几个月看的书。
但苏菀很快发现，这竟然是最近最清闲的一段时间。
接下来她跟李蓉蓉四处走动，要么传消息，要么商量各部门的想法，跟尚膳主事咏兰姑姑天天忙的脚不沾地。
所以之前有人想象中，苏菀跟李蓉蓉相争的局面也没发生。
大家都快忙死了，还争什么争。
这样一来，两边竟然和谐不少。
李蓉蓉也没之前那么别扭，看向苏菀的时候也温和许多。
但苏菀本身就是不拿这些当回事，以后要怎么样，那是以后的事。
她这人在什么地方，都无所谓，甚至有点想念西膳房的清闲。
没事做做饭，吃吃烤羊的日子竟然一去不复返。
毕竟除了忙这些杂事之外，苏菀私下还在写素斋食谱。
她们长官是个极有成算的人，既然她提了一句素斋，那便不是随口一说，必然还有用处。
还是提前准备的好。
苏菀准备的时候，并未瞒着李蓉蓉。
当初一起进宫的时候，李蓉蓉分给她一块糕饼，苏菀自然没忘记。
如今或许有些尴尬，但总归还没闹到不可开交的地步。
李蓉蓉看着苏菀列的素菜单子，开口道：“可我自小做蒸红菜，对素菜的了解不是很多。”
苏菀笑：“若是把素菜做的跟肉一样的口感，你做红菜的技巧，不就可以用上了。”
苏菀可并未说笑。
后世的素斋，是可以把素菜做的像肉一样。
口味一点也不差。
只是那样更复合的调味也不简单，而且还要对食材深加工。
但难做，并不代表做不了。
试试又有什么。
她们好歹是在皇宫膳房做事，食材是不缺的，有这样好的机会，肯定要试试的。
李蓉蓉点点头，忽然感觉，即使自己比苏菀大了有三岁，竟然隐隐有点听她的意思。
可苏菀只是提建议，并未直接吩咐谁做事，也并未倨傲，仿佛只是说出自己的想法，然后问问她的想法。
怪不得这段时间跟各个部门沟通，很多人都愿意先找苏菀。
说跟苏菀交谈，让人舒服。
李蓉蓉也不得不承认，不怎么开口的苏菀，却有这样的本事。
她明明比苏菀要大一些，做菜先不说，两人还没比过，但说话办事，却是远远不如苏菀的。
姑姑南丞副虽然没说，但隐隐也是这个意思。
她这边一晃神，苏菀已经动手在写上茄盒两字。
茄子这东西做成素斋有各种可能性，绵密的口感很容易吸味，又很容易做成肉类。
用蒸的，烤的，都会很不错。
只是素斋里面，不仅不吃腥，也不吃荤，值得便是葱蒜等味道大的食物。
否则做个蒜蓉茄子，绝对美味。
素菜这东西，内里还有很多分类。
像苏菀那个时空，就有大致又素净斋跟象形斋。
再有各地斋饭也有不同，做法也花样百出，苏菀只要知道此地僧人爱好是什么，那便可以提前备下他们想吃的种类。
不过苏菀总觉得，天祥国的和尚应该没那么多忌讳，具体吃什么不吃什么，其实没个定数，都是按照各朝自己发展得来。
所以想知道吃什么不吃什么，倒是可以去问问御用监的副总管。
也有人觉得御用监副总管，也就是卫钧师父不是真心信佛，否则后面会为了苏菀做的吃食，而晚上用饭吗？
其实这事找虔诚信佛的反而没用，就应该找卫钧师父这种为了研究上面喜好，所以“信佛”的人。
不管真不真挚，虔不虔诚，反正他对上面的喜好更为了解，反而方便对症下药。
等苏菀找到御用监副总管，这位总管果然对内宫僧人们的喜好很了解，对他们手下徒子徒孙的喜好也了解。
这些人确实不吃荤腥，但也重口腹之欲，食不厌精脍不厌细。
就算是素斋，也要做得极为精美可口。
所以内宫有个厨房，专门给他们做斋饭，若是做的不好，随时都可能被责罚。
内宫素斋小厨房每日过的战战兢兢，就是这个原因。
如果是尚食司跟着冬祭队伍，这些和尚不吃素斋小厨房的饭菜，也有可能去找尚食司提供饭食。
到时候素斋小厨房定然松口气，麻烦的就是尚食司了。
若做的不好，只怕跟素斋小厨房一个下场，好点的罚俸禄，差点的直接杖责。
苏菀听到这挑眉。
这些什么什么教，不经过千百年血泪磋磨，果然是有些刺头的。
想她那个时空的佛教，一心向善，劝人和善。
这里倒是另有不同，这也正常，就算是一个宗教，那也会有许多分支，谁知道圣人信的是什么东西，或许只是打着慈悲教的名头，实际做的却不是慈悲事。
怪不得尚食司长官要提前准备，否则好好的冬祭，却在这上面有麻烦。
苏菀写下的这些食材，也只是把能用的素菜先写下来，具体怎么做心中已经有数。
不过那些和尚的徒子徒孙们不一定来尚食司吃饭，如今备下，只是有备无患而已。
尚食司长官的意思也是如此，她们并不想巴结内宫的僧人们。
巴结对她们尚食司也没什么好处，只要做好自己的事情就好，其他的不用节外生枝。
苏菀猜测的很对，尚食司长官再开会的时候，问了大家的想法，知道各自都有准备，暂时把这事按下不提。
也不拿什么新鲜素菜单子邀功，如今只要备下就行。
越是邀功，越有麻烦。
那些麻烦人事情太多，谁知道哪点做得不对了，又会有是非。
接下来的忙碌还是冬祭为主。
西膳房跟各部门接触时，也让不少官署刮目相看。
特别是很少接触的内官监，内官监之前也出现过，在内务府出事，掩埋腐烂食材的时候直接把这件事禀告给圣人，当时的态度不偏不倚，很是公正。
这也跟这些内官监的官员身份有关。
若说他们身上的官职，也就四五品的样子，没事监督内诸司各个官署是否有违矩的情况。
但只说官职，不说身份，那就耍流氓了，能在内官监挂职的官员，基本都是皇亲国戚，都是有皇室血脉的人。
所以宫里大小事务的监管也就交给他们。
这次冬祭，想要祭祖宗，还要祭天地，自然有他们的事。
苏菀跟内官监的官员们交流，只觉得他们身上服饰无不奢华，办事也懒散，好在说一不二，做事倒是挺大方的。
冬祭大致分为三个部分。
先祭祖宗，然后祭社稷，最后祭天。
内官监们主要负责前面在太庙祭奠祖宗，苏菀跑了几次，也算发现他们的想法。
那就是要大气！要隆重！
什么？这样花钱多？找圣人啊，国库又不归他们管。
也是十分有意思的一群人。
但听着言语，多半对圣人也有不满，只是不说出来，可这内官监里能力出众的却没几个。
若说大多数能力不出众也就罢了，但全都水平一般，实在引人深思。
不过刚想到这，苏菀就觉得这跟她又有什么关系！
就算麻烦妈，也该是谢沛的麻烦。
说起谢沛，之前还讲要躲着他一点，如今压根不用躲，两人已经四五天没见。
只能说想什么来什么。
苏菀刚从西膳房出来，准备继续去尚膳监，就看到谢沛站在不远处。
也就是西外宫这边人确实少，最近很多宫人还被调走忙冬祭的事，所以他在这边也没事。
等苏菀走近，脑海里闪过一个念头。
他不会要告诉我，最近一段时间会很忙，所以继续不出现吧？
跟之前那段时间一样。
果然，谢沛张口便是：“到腊月之前，我都会很忙，所以关帝庙这边就不来了。”
苏菀眨眨眼，努力装什么都不知道：“好啊。”
谢沛顿了下，总感觉怪怪的：“放心，你姨娘那边我还会照顾到。”
说到这事，苏菀赶紧道：“这个不用了，我拜托了卫钧卓晖，以后有他们两个帮忙。已经麻烦你很久了，再麻烦怕是不好。”
等这句话说完。
两人对视一眼，谢沛眼神微眯，过了会才道：“好，那便不用了。”
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现代也有许多素斋馆，其中的素菜皆有其滋味。
说句好吃绝不为过。
苏菀说好吃,这自然没问题。
要说方才南丞副推着李蓉蓉一起跟着尚膳主事，苏菀不是没察觉，但差距又能会如何，她对李蓉蓉感官不错，此刻也只是再推举一人上来，也不会直接撸她的位置。
以她的气量,还不至于为这种事生气。
皇宫如此之大，尚食司也这样大,完全容得下两个小宫女。
所以干脆这事直接过了,也不多聊。
她还是想知道长官问她素斋要做什么。
长官看着她笑,最后道：“这次冬祭,对素斋有些要求,除了尚食司素斋录上的菜肴之外，诸位可以多想想，再有什么新奇的吃法。”
素斋录？
西右执掌封萍姑姑给苏菀解释道：“但凡菜肴，上了名册的，都会录成宫廷菜谱。其中素斋便是一项，素斋录从前朝开始,直到现在,已经录入一百多道素斋。”
苏菀之前做的菜还未上名册,一个是做的时间太短,还未经过内宫审核,另一个是最近尚食司归为礼部,这些规矩还要重新梳理。
若是自己创的菜上了宫中名册,是会留在天祥国朝堂记载当中。
不说能把自己做的菜录入进去，就算看看先人留下的名册，也是非常不错。
等到会议结束，苏菀跟李蓉蓉手里又多了套素斋录，一共三本，她们两个轮换着看，对宫廷素斋也会有些了解。
但翻开素斋录，就让苏菀一脸问号。
真的是素斋录啊！
什么青菜炒豆腐，什么蒸白米饭吃豆腐，等等。
简而言之，就是最简单的素菜，里面最好的食材基本是蘑菇，但也只是炒蘑菇而已，连素菜里非常需要的香菇粉都没有。
而且里面也没有玉米红薯花生的做法。
果然是前朝的书，那会成书的时候，估计这些农作物还没传过来。
甚至到现在，也只是京都皇宫吃的多点，普通人对玉米红薯花生这些东西，还不算太熟悉。
之前苏菀就发现了，她在这个时空，很多农作物都是刚传过来，既然如此，先尝到的肯定是京都这边。
但却没想到，连宫里的食谱都还记载到这上面，很多东西怎么做也没写。
不过这也是因为这些食谱写的年份久了，还未重修的缘故。
上午看完冬祭的卷轴，下午看完素斋录，苏菀觉得自己走路都是飘着的，一天看完了过去几个月看的书。
但苏菀很快发现，这竟然是最近最清闲的一段时间。
接下来她跟李蓉蓉四处走动，要么传消息，要么商量各部门的想法，跟尚膳主事咏兰姑姑天天忙的脚不沾地。
所以之前有人想象中，苏菀跟李蓉蓉相争的局面也没发生。
大家都快忙死了，还争什么争。
这样一来，两边竟然和谐不少。
李蓉蓉也没之前那么别扭，看向苏菀的时候也温和许多。
但苏菀本身就是不拿这些当回事，以后要怎么样，那是以后的事。
她这人在什么地方，都无所谓，甚至有点想念西膳房的清闲。
没事做做饭，吃吃烤羊的日子竟然一去不复返。
毕竟除了忙这些杂事之外，苏菀私下还在写素斋食谱。
她们长官是个极有成算的人，既然她提了一句素斋，那便不是随口一说，必然还有用处。
还是提前准备的好。
苏菀准备的时候，并未瞒着李蓉蓉。
当初一起进宫的时候，李蓉蓉分给她一块糕饼，苏菀自然没忘记。
如今或许有些尴尬，但总归还没闹到不可开交的地步。
李蓉蓉看着苏菀列的素菜单子，开口道：“可我自小做蒸红菜，对素菜的了解不是很多。”
苏菀笑：“若是把素菜做的跟肉一样的口感，你做红菜的技巧，不就可以用上了。”
苏菀可并未说笑。
后世的素斋，是可以把素菜做的像肉一样。
口味一点也不差。
只是那样更复合的调味也不简单，而且还要对食材深加工。
但难做，并不代表做不了。
试试又有什么。
她们好歹是在皇宫膳房做事，食材是不缺的，有这样好的机会，肯定要试试的。
李蓉蓉点点头，忽然感觉，即使自己比苏菀大了有三岁，竟然隐隐有点听她的意思。
可苏菀只是提建议，并未直接吩咐谁做事，也并未倨傲，仿佛只是说出自己的想法，然后问问她的想法。
怪不得这段时间跟各个部门沟通，很多人都愿意先找苏菀。
说跟苏菀交谈，让人舒服。
李蓉蓉也不得不承认，不怎么开口的苏菀，却有这样的本事。
她明明比苏菀要大一些，做菜先不说，两人还没比过，但说话办事，却是远远不如苏菀的。
姑姑南丞副虽然没说，但隐隐也是这个意思。
她这边一晃神，苏菀已经动手在写上茄盒两字。
茄子这东西做成素斋有各种可能性，绵密的口感很容易吸味，又很容易做成肉类。
用蒸的，烤的，都会很不错。
只是素斋里面，不仅不吃腥，也不吃荤，值得便是葱蒜等味道大的食物。
否则做个蒜蓉茄子，绝对美味。
素菜这东西，内里还有很多分类。
像苏菀那个时空，就有大致又素净斋跟象形斋。
再有各地斋饭也有不同，做法也花样百出，苏菀只要知道此地僧人爱好是什么，那便可以提前备下他们想吃的种类。
不过苏菀总觉得，天祥国的和尚应该没那么多忌讳，具体吃什么不吃什么，其实没个定数，都是按照各朝自己发展得来。
所以想知道吃什么不吃什么，倒是可以去问问御用监的副总管。
也有人觉得御用监副总管，也就是卫钧师父不是真心信佛，否则后面会为了苏菀做的吃食，而晚上用饭吗？
其实这事找虔诚信佛的反而没用，就应该找卫钧师父这种为了研究上面喜好，所以“信佛”的人。
不管真不真挚，虔不虔诚，反正他对上面的喜好更为了解，反而方便对症下药。
等苏菀找到御用监副总管，这位总管果然对内宫僧人们的喜好很了解，对他们手下徒子徒孙的喜好也了解。
这些人确实不吃荤腥，但也重口腹之欲，食不厌精脍不厌细。
就算是素斋，也要做得极为精美可口。
所以内宫有个厨房，专门给他们做斋饭，若是做的不好，随时都可能被责罚。
内宫素斋小厨房每日过的战战兢兢，就是这个原因。
如果是尚食司跟着冬祭队伍，这些和尚不吃素斋小厨房的饭菜，也有可能去找尚食司提供饭食。
到时候素斋小厨房定然松口气，麻烦的就是尚食司了。
若做的不好，只怕跟素斋小厨房一个下场，好点的罚俸禄，差点的直接杖责。
苏菀听到这挑眉。
这些什么什么教，不经过千百年血泪磋磨，果然是有些刺头的。
想她那个时空的佛教，一心向善，劝人和善。
这里倒是另有不同，这也正常，就算是一个宗教，那也会有许多分支，谁知道圣人信的是什么东西，或许只是打着慈悲教的名头，实际做的却不是慈悲事。
怪不得尚食司长官要提前准备，否则好好的冬祭，却在这上面有麻烦。
苏菀写下的这些食材，也只是把能用的素菜先写下来，具体怎么做心中已经有数。
不过那些和尚的徒子徒孙们不一定来尚食司吃饭，如今备下，只是有备无患而已。
尚食司长官的意思也是如此，她们并不想巴结内宫的僧人们。
巴结对她们尚食司也没什么好处，只要做好自己的事情就好，其他的不用节外生枝。
苏菀猜测的很对，尚食司长官再开会的时候，问了大家的想法，知道各自都有准备，暂时把这事按下不提。
也不拿什么新鲜素菜单子邀功，如今只要备下就行。
越是邀功，越有麻烦。
那些麻烦人事情太多，谁知道哪点做得不对了，又会有是非。
接下来的忙碌还是冬祭为主。
西膳房跟各部门接触时，也让不少官署刮目相看。
特别是很少接触的内官监，内官监之前也出现过，在内务府出事，掩埋腐烂食材的时候直接把这件事禀告给圣人，当时的态度不偏不倚，很是公正。
这也跟这些内官监的官员身份有关。
若说他们身上的官职，也就四五品的样子，没事监督内诸司各个官署是否有违矩的情况。
但只说官职，不说身份，那就耍流氓了，能在内官监挂职的官员，基本都是皇亲国戚，都是有皇室血脉的人。
所以宫里大小事务的监管也就交给他们。
这次冬祭，想要祭祖宗，还要祭天地，自然有他们的事。
苏菀跟内官监的官员们交流，只觉得他们身上服饰无不奢华，办事也懒散，好在说一不二，做事倒是挺大方的。
冬祭大致分为三个部分。
先祭祖宗，然后祭社稷，最后祭天。
内官监们主要负责前面在太庙祭奠祖宗，苏菀跑了几次，也算发现他们的想法。
那就是要大气！要隆重！
什么？这样花钱多？找圣人啊，国库又不归他们管。
也是十分有意思的一群人。
但听着言语，多半对圣人也有不满，只是不说出来，可这内官监里能力出众的却没几个。
若说大多数能力不出众也就罢了，但全都水平一般，实在引人深思。
不过刚想到这，苏菀就觉得这跟她又有什么关系！
就算麻烦妈，也该是谢沛的麻烦。
说起谢沛，之前还讲要躲着他一点，如今压根不用躲，两人已经四五天没见。
只能说想什么来什么。
苏菀刚从西膳房出来，准备继续去尚膳监，就看到谢沛站在不远处。
也就是西外宫这边人确实少，最近很多宫人还被调走忙冬祭的事，所以他在这边也没事。
等苏菀走近，脑海里闪过一个念头。
他不会要告诉我，最近一段时间会很忙，所以继续不出现吧？
跟之前那段时间一样。
果然，谢沛张口便是：“到腊月之前，我都会很忙，所以关帝庙这边就不来了。”
苏菀眨眨眼，努力装什么都不知道：“好啊。”
谢沛顿了下，总感觉怪怪的：“放心，你姨娘那边我还会照顾到。”
说到这事，苏菀赶紧道：“这个不用了，我拜托了卫钧卓晖，以后有他们两个帮忙。已经麻烦你很久了，再麻烦怕是不好。”
等这句话说完。
两人对视一眼，谢沛眼神微眯，过了会才道：“好，那便不用了。”
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