第109章 第 109 章
苏菀计划其实并不复杂,自己出入东安里门到底不如卫钧卓晖方便，所以主要还是他们来办。
这就跟出入宫门的时间有关了，虽说大家都可以在外面办差,但当初卫钧卓晖不好从灵台门去苏家，就是因为距离太远,而他们出宫的时间不够。
像办差的宫人也不是随时都能出去,出去多久都没事，领到差事之后去宫门口登记。
卫钧卓晖从灵台门走，自然在那边登记。
苏菀如今归尚膳监,自然要从附近的东安里门走。
每次办差登记的时候都要写明缘由，写清楚回宫时间,如果超过回来的时间，那宫门就不允许进入,还要报给长官跟守门统领。
所以是个很麻烦的事。
苏菀出宫转一圈都不能转的太远。
相比而言,灵台门那边到底熟络，地方也更偏僻,所以时间也宽松，就算过了一刻钟两刻钟,抬抬手就进去了。
可之前苏菀也从附近的东安里门走过，这边的规矩更严,毕竟这边官署多，对这种不太熟悉的宫人,都会更严苛些。
所以苏菀分析出来，自然是这些事主要还是卫钧来做。
卓晖完全是个来帮卫钧说话的,他不掺和这个生意。
一番讨论下来,开食店这事就有了章程。
苏菀提供方子跟制作方法,卫钧趁着出宫时间张罗铺面,还有更为自由的卓晖帮忙。
苏菀姨娘，卫钧的母亲妹妹，一起来经营这个小食店。
店面不需太大，就在京中热闹的街上，以他们的食物也能立足，再有宫里的背景，附近里正也会给些面子，街上的差役再打点好，食店就能正式开张。
苏菀在他们两个面前，倒是不需隐瞒什么，一口气把这些话说完，就见两人目瞪口呆。
“你怎么会知道这么多？”
“我们比你年长几岁，还不知道这种事要怎么做。”
不是卫钧卓晖夸张，而是他们也才十几岁的年纪，自大一些就在宫里讨生活，不知道开店做买卖很正常。
可苏菀上辈子家里开私厨的，肯定不同。
如今的小食店对她来说，虽然不太一样，但大的私厨都经营过，更不用说小店面。
至于要合作的卫钧母亲妹妹其脾气秉性，苏菀也不是很担心。
两人认识也有多时，从卫钧卓晖口中都听说过她母亲的事，以前身上有些病，也是卫钧努力当差赚钱治好的，他妹妹比自己还小两岁，家里父亲早逝，全靠卫钧自己撑这个家。
从他们口中知道，卫钧母亲的性子也不错，又因病了几年，脾气倒是更好。
这样反而不担心她跟姨娘能不能合得来。
唯一担心的就是，两人脾气都好，会不会撑不起来店面。
谁料卓晖笑：“这就不用担心了，他家妹妹可是厉害的，牙尖嘴利，谁都不能欺负。”
可小孩毕竟是小孩。
苏菀并未说什么，可回头一想，自己还是多虑，孤儿寡母能生存下去，一定有其坚韧性格。
她姨娘脾气好，任人揉搓，却也愿意为她挺身出来，可见骨子里总有些韧性。
这小食店还没开，自己怎么能这样想。
不行就提一提井菊，让她厉害点，不过费些功夫多牵制她而已。
这件事定下来，卫钧又抹了把泪，他做的错事，却动了师父的养老钱，让他几乎日日睡不着，所以过年的时候都没能走动，就闷在御用监做事。
还是过完春节回来的师父说他，不过几百两银子，说他那样年轻，不行就挣回来。
然后跟卓晖一商量，就想到苏菀。
细细算下来，去年风靡京都的美食，其实大部分都是苏菀做的。
什么凉皮，什么苏菀父亲做的老式糕饼，还有后来名噪一时的冰皮月饼。
其他人不知道，可他们知道啊。
原本以为是病急乱投医，没想到还真找对门路了。
苏菀见卫钧重拾笑容，心里也宽慰。
其实卫钧翻过年不过十六，承担的确实很多。
她也敬佩这样的人。
事情定下，就要开始行动。
苏菀虽然对京都街道不是很熟，但有土生土长的卫钧卓晖在，也就没那么难。
卫钧已经下定决心，一定要做好这件事，一定要还师父的恩情，不仅是那几百两银子，更有以后的养老。
所以对食店肯定十分上心。
但店面是一方面，做饭食又是一方面，以苏菀来看，麻辣烫重要的就是其中的汤底。
只有汤的滋味美了，做出来的麻辣烫才会每个食材都好吃。
之前她教别人做菜，都是直接给方子，但卫钧母亲妹妹还有她姨娘，都是不识字的，只有她亲自来教才行。
唯独在这件事颇为犯愁。
不过卫钧很快解决这件事，那就是他先学会，然后回家交给母亲跟苏菀姨娘。
这倒是个很好的方法，虽然繁琐了点，但人在宫中，也只能这么做了，等到店面找的差不多，到时候就可以开始教导。
卫钧这几日十分辛苦，几头都要操心，不过按照他的话来说，只要能赚到钱，这些都不是事！
苏菀在外面帮不上忙，但内里已经把开店所有要用的东西都写下来。
其实后世的麻辣烫店已经非常模式化，模板化，几乎就是填空题，因为一套流程非常熟练，只要按照这个流程走，经营上就不会有什么大问题。
店面在找，详细的规划在写。
在苏菀这边，唯一需要解决的，就是苏家的问题。
还有姨娘愿不愿意出来做事的问题。
只要姨娘不愿意，那她就不会勉强人，这个小食店让人家卫钧家做，也是没什么的。
苏菀托人把消息传到姨娘那边，让她来见自己的时候说说想法。
不过对苏家那边，只说自己朋友开了家小食店，店里需要帮手，问姨娘愿不愿意过去，每个月是给月钱的。
这种事情苏家哪有不同意的，但也不敢多说，全看三姨娘的自己的想法。
至于苏菀说的来见自己，指的便是正月初十领了月钱，十一日例行见家人。
上次姨娘去灵台司见家人，已经是三个月前的事，按照宫中规定，姨娘在正月十一的时候还可以过来一趟。
只不过以前去的是灵台司，现在则在东安门附近。
因为这边官署过多，东安门附近十分宽敞，一时间来见家人的宫人们全都排着长队。
正月十一，苏菀手里拿着钱袋，四处张望了回，果然看到姨娘跟井菊就在规定的地方等着她。
此处也没什么坐的地方，毕竟一批批的宫人们到了时间立刻就要回去，能站着说几句话已经可以了，完全不似西外宫那般悠闲。
不过也是，谁让那边宫人少。
姨娘看到苏菀，下意识看看她，见她身体很好，精神也好，这才放心。
井菊照例去其他地方站着，现在已然十分规矩。
苏菀这才道：“姨娘，之前我托人送去的消息，你觉得如何？”
苏菀姨娘显然已经考虑好了，点头道：“既是你给我找的活计，肯定没错，而且我在家里也闲不住。”
若真能闲得住，也不会每次四季衣裳换着做，还有荷包香囊更是不少。
苏菀也是看着每次收到的东西，就知道姨娘就算不给苏家人干活，也是闲不住的。
听到姨娘这样说，苏菀这才跟她说实情：“其实你过去，不是只当帮工，那小食店是我跟宫里的朋友一起开设，他母亲跟妹妹在那，所以你也过去，其实同样是老板。”
苏菀说这话，只是让姨娘有些底气，毕竟当帮工跟自己是老板母亲，那情况可完全不同。
苏菀低声道：“这事还是你知我知，这店你们只管经营便是，其他的都不用管。”
知道是女儿跟别人合开的店铺，姨娘更是认真。
不管怎么样，她都会好好经营这家店。
苏菀其实只想给姨娘找个事做，见她如此认真，反而有些想笑，宽慰道：“虽说是咱们自己的店面，但你千万别累着，毕竟只是个小店面，你养好身体，等我出宫后，咱们开个店面如何？”
三姨娘很少会想以后如何。
就算想，也是想到以后女儿出宫，送女儿出嫁，女儿过得好好的。
至于她自己，也许就是在院子里一辈子。
那也没什么，现在的日子对她而言，已经足够好了。
可女儿却告诉她，要养好身体，以后出宫了一起开大食店。
三姨娘再次点头。
不知道从什么时候，她们母女的身份像是转换了一般，但过得好像更好了。
苏菀照例给了姨娘一些银子，这次直接给了二两。
这钱着实不少，至于井菊倒是没管，过年的时候刚给了赏钱，现在再给，岂不是助涨她的气焰。
给东西也要张弛有度。
就跟开店一样。
三姨娘他们这边聊过之后，苏菀就看到不远处带着自己母亲妹妹过来的卫钧，卫钧朝这边努力招手。
这样算小食店所有人头一次见面？
苏菀放心的把姨娘交到卫钧卓晖手里，不过还是看着他们走远，应当是去小茶楼边喝茶边谈小食店的事。
三姨娘一时间有些紧张。
她从未有过这样的经历，还是熟悉的井菊，还有见过面的卫钧卓晖算是给了她一点底气。
说到开店，两位母亲都没什么话说，这是她们不了解的地方。
可说到厨房的事，却是如数家珍。
特别是三姨娘，苏家毕竟是做白案出身的，厨房里格外有条理。
三姨娘跟着苏正妻嫁过来二十多年，自然耳濡目染不少，聊到厨房的事，倒是沉稳有度，没了方才的紧张。
苏菀边在尚膳监做事，边听到这样的消息传来，心里稍稍安稳。
怎么也想不到，她的第一个小食店，竟然是这样的情况开下来的。
似乎也不错？
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这就跟出入宫门的时间有关了，虽说大家都可以在外面办差,但当初卫钧卓晖不好从灵台门去苏家，就是因为距离太远,而他们出宫的时间不够。
像办差的宫人也不是随时都能出去,出去多久都没事，领到差事之后去宫门口登记。
卫钧卓晖从灵台门走，自然在那边登记。
苏菀如今归尚膳监,自然要从附近的东安里门走。
每次办差登记的时候都要写明缘由，写清楚回宫时间,如果超过回来的时间，那宫门就不允许进入,还要报给长官跟守门统领。
所以是个很麻烦的事。
苏菀出宫转一圈都不能转的太远。
相比而言,灵台门那边到底熟络，地方也更偏僻,所以时间也宽松，就算过了一刻钟两刻钟,抬抬手就进去了。
可之前苏菀也从附近的东安里门走过，这边的规矩更严,毕竟这边官署多，对这种不太熟悉的宫人,都会更严苛些。
所以苏菀分析出来，自然是这些事主要还是卫钧来做。
卓晖完全是个来帮卫钧说话的,他不掺和这个生意。
一番讨论下来,开食店这事就有了章程。
苏菀提供方子跟制作方法,卫钧趁着出宫时间张罗铺面,还有更为自由的卓晖帮忙。
苏菀姨娘，卫钧的母亲妹妹，一起来经营这个小食店。
店面不需太大，就在京中热闹的街上，以他们的食物也能立足，再有宫里的背景，附近里正也会给些面子，街上的差役再打点好，食店就能正式开张。
苏菀在他们两个面前，倒是不需隐瞒什么，一口气把这些话说完，就见两人目瞪口呆。
“你怎么会知道这么多？”
“我们比你年长几岁，还不知道这种事要怎么做。”
不是卫钧卓晖夸张，而是他们也才十几岁的年纪，自大一些就在宫里讨生活，不知道开店做买卖很正常。
可苏菀上辈子家里开私厨的，肯定不同。
如今的小食店对她来说，虽然不太一样，但大的私厨都经营过，更不用说小店面。
至于要合作的卫钧母亲妹妹其脾气秉性，苏菀也不是很担心。
两人认识也有多时，从卫钧卓晖口中都听说过她母亲的事，以前身上有些病，也是卫钧努力当差赚钱治好的，他妹妹比自己还小两岁，家里父亲早逝，全靠卫钧自己撑这个家。
从他们口中知道，卫钧母亲的性子也不错，又因病了几年，脾气倒是更好。
这样反而不担心她跟姨娘能不能合得来。
唯一担心的就是，两人脾气都好，会不会撑不起来店面。
谁料卓晖笑：“这就不用担心了，他家妹妹可是厉害的，牙尖嘴利，谁都不能欺负。”
可小孩毕竟是小孩。
苏菀并未说什么，可回头一想，自己还是多虑，孤儿寡母能生存下去，一定有其坚韧性格。
她姨娘脾气好，任人揉搓，却也愿意为她挺身出来，可见骨子里总有些韧性。
这小食店还没开，自己怎么能这样想。
不行就提一提井菊，让她厉害点，不过费些功夫多牵制她而已。
这件事定下来，卫钧又抹了把泪，他做的错事，却动了师父的养老钱，让他几乎日日睡不着，所以过年的时候都没能走动，就闷在御用监做事。
还是过完春节回来的师父说他，不过几百两银子，说他那样年轻，不行就挣回来。
然后跟卓晖一商量，就想到苏菀。
细细算下来，去年风靡京都的美食，其实大部分都是苏菀做的。
什么凉皮，什么苏菀父亲做的老式糕饼，还有后来名噪一时的冰皮月饼。
其他人不知道，可他们知道啊。
原本以为是病急乱投医，没想到还真找对门路了。
苏菀见卫钧重拾笑容，心里也宽慰。
其实卫钧翻过年不过十六，承担的确实很多。
她也敬佩这样的人。
事情定下，就要开始行动。
苏菀虽然对京都街道不是很熟，但有土生土长的卫钧卓晖在，也就没那么难。
卫钧已经下定决心，一定要做好这件事，一定要还师父的恩情，不仅是那几百两银子，更有以后的养老。
所以对食店肯定十分上心。
但店面是一方面，做饭食又是一方面，以苏菀来看，麻辣烫重要的就是其中的汤底。
只有汤的滋味美了，做出来的麻辣烫才会每个食材都好吃。
之前她教别人做菜，都是直接给方子，但卫钧母亲妹妹还有她姨娘，都是不识字的，只有她亲自来教才行。
唯独在这件事颇为犯愁。
不过卫钧很快解决这件事，那就是他先学会，然后回家交给母亲跟苏菀姨娘。
这倒是个很好的方法，虽然繁琐了点，但人在宫中，也只能这么做了，等到店面找的差不多，到时候就可以开始教导。
卫钧这几日十分辛苦，几头都要操心，不过按照他的话来说，只要能赚到钱，这些都不是事！
苏菀在外面帮不上忙，但内里已经把开店所有要用的东西都写下来。
其实后世的麻辣烫店已经非常模式化，模板化，几乎就是填空题，因为一套流程非常熟练，只要按照这个流程走，经营上就不会有什么大问题。
店面在找，详细的规划在写。
在苏菀这边，唯一需要解决的，就是苏家的问题。
还有姨娘愿不愿意出来做事的问题。
只要姨娘不愿意，那她就不会勉强人，这个小食店让人家卫钧家做，也是没什么的。
苏菀托人把消息传到姨娘那边，让她来见自己的时候说说想法。
不过对苏家那边，只说自己朋友开了家小食店，店里需要帮手，问姨娘愿不愿意过去，每个月是给月钱的。
这种事情苏家哪有不同意的，但也不敢多说，全看三姨娘的自己的想法。
至于苏菀说的来见自己，指的便是正月初十领了月钱，十一日例行见家人。
上次姨娘去灵台司见家人，已经是三个月前的事，按照宫中规定，姨娘在正月十一的时候还可以过来一趟。
只不过以前去的是灵台司，现在则在东安门附近。
因为这边官署过多，东安门附近十分宽敞，一时间来见家人的宫人们全都排着长队。
正月十一，苏菀手里拿着钱袋，四处张望了回，果然看到姨娘跟井菊就在规定的地方等着她。
此处也没什么坐的地方，毕竟一批批的宫人们到了时间立刻就要回去，能站着说几句话已经可以了，完全不似西外宫那般悠闲。
不过也是，谁让那边宫人少。
姨娘看到苏菀，下意识看看她，见她身体很好，精神也好，这才放心。
井菊照例去其他地方站着，现在已然十分规矩。
苏菀这才道：“姨娘，之前我托人送去的消息，你觉得如何？”
苏菀姨娘显然已经考虑好了，点头道：“既是你给我找的活计，肯定没错，而且我在家里也闲不住。”
若真能闲得住，也不会每次四季衣裳换着做，还有荷包香囊更是不少。
苏菀也是看着每次收到的东西，就知道姨娘就算不给苏家人干活，也是闲不住的。
听到姨娘这样说，苏菀这才跟她说实情：“其实你过去，不是只当帮工，那小食店是我跟宫里的朋友一起开设，他母亲跟妹妹在那，所以你也过去，其实同样是老板。”
苏菀说这话，只是让姨娘有些底气，毕竟当帮工跟自己是老板母亲，那情况可完全不同。
苏菀低声道：“这事还是你知我知，这店你们只管经营便是，其他的都不用管。”
知道是女儿跟别人合开的店铺，姨娘更是认真。
不管怎么样，她都会好好经营这家店。
苏菀其实只想给姨娘找个事做，见她如此认真，反而有些想笑，宽慰道：“虽说是咱们自己的店面，但你千万别累着，毕竟只是个小店面，你养好身体，等我出宫后，咱们开个店面如何？”
三姨娘很少会想以后如何。
就算想，也是想到以后女儿出宫，送女儿出嫁，女儿过得好好的。
至于她自己，也许就是在院子里一辈子。
那也没什么，现在的日子对她而言，已经足够好了。
可女儿却告诉她，要养好身体，以后出宫了一起开大食店。
三姨娘再次点头。
不知道从什么时候，她们母女的身份像是转换了一般，但过得好像更好了。
苏菀照例给了姨娘一些银子，这次直接给了二两。
这钱着实不少，至于井菊倒是没管，过年的时候刚给了赏钱，现在再给，岂不是助涨她的气焰。
给东西也要张弛有度。
就跟开店一样。
三姨娘他们这边聊过之后，苏菀就看到不远处带着自己母亲妹妹过来的卫钧，卫钧朝这边努力招手。
这样算小食店所有人头一次见面？
苏菀放心的把姨娘交到卫钧卓晖手里，不过还是看着他们走远，应当是去小茶楼边喝茶边谈小食店的事。
三姨娘一时间有些紧张。
她从未有过这样的经历，还是熟悉的井菊，还有见过面的卫钧卓晖算是给了她一点底气。
说到开店，两位母亲都没什么话说，这是她们不了解的地方。
可说到厨房的事，却是如数家珍。
特别是三姨娘，苏家毕竟是做白案出身的，厨房里格外有条理。
三姨娘跟着苏正妻嫁过来二十多年，自然耳濡目染不少，聊到厨房的事，倒是沉稳有度，没了方才的紧张。
苏菀边在尚膳监做事，边听到这样的消息传来，心里稍稍安稳。
怎么也想不到，她的第一个小食店，竟然是这样的情况开下来的。
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